Garšvielas Latvijā

Vai, gatavojot maltīti un sniedzoties pēc garšvielām, aizdomājamies, kāpēc ēdienam pievienojam sāli, piparus, lauru lapas? Jūs teiksiet – tā garšīgāk. Uzmanīgi aplūkojot garšvielu plauktu veikalā, varam sagādāt sev pārsteigumu – jauni, pat nedzirdēti nosaukumi, garšvielu maisījumi un kombinācijas. Jūs teiksiet sarežģīti. Nebūt ne, ja vien zinām garšvielu īpašības, aromātu un saderību.

Pareizi lietotas garšvielas padara maltīti aromātiskāku, garšu piesātinātāku, turklāt nav iespējams noteikt, kādas tieši garšvielas tikušas izmantotas.

Grāmatas ievadā aprakstīta garšvielu vēsture, kopējās īpašības, to nozīme gadsimtu gaitā, kā arī interesanti fakti par garšvielām.

Grāmata sadalīta nodaļās, kurās aprakstīti Latvijā sastopamie un augošie garšaugi, to īpašības, apraksti papildināti ar krāsainām fotogrāfijām, kas palīdzēs iepazīt aprakstītos augus.
Grāmatas lielākā vērtība ir grāmatā apkopotās recepte, kuras tapušas sadarbībā ar SIA “Aloja Starkelsen”.

Izdevniecība: Jumava